구정 요리 팁 : 말린 해삼을 쉽게 준비하는 방법

이 중국 진미를 세척하고 수분을 보충하는 것은 놀랍도록 쉽습니다.

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해삼을 좋아한다면 말린 것을 사서 담그는 데 약간의 노력을 기울일 가치가 있습니다. 어렵지 않고 요리하면 미리 담근 품종보다 밀도가 높습니다. Aw Yeong Kin 셰프가 방법을 알려줍니다.

1 말린 해삼을 헹굽니다.
큰 냄비에 끓는 물을 넣으십시오. 물이 다시 끓으면 불을 끄고 냄비를 덮고 따로 보관하십시오.
다음날에는 껍질을 벗긴 칼로 해삼의 모래와 먼지를 제거하고 밑면에 특히주의하십시오. 해삼의 물기를 빼고 2 ~ 3 일 동안 완전히 팽창 될 때까지 2 단계를 반복합니다.
4 최대 2 주 동안 신선하게 보관하려면 냉장고에 물이 담긴 용기에 보관하고 2 일마다 물을 갈아줍니다. 아니면 그냥 봉지에 담아서 3 일 안에 사용할 수 있습니다.

이 이야기는 Simply Her 2011 년 2 월에 처음 출판되었습니다.